1、食材：鯽魚(yú)一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量 。
2、將鯽魚(yú)剖腹后 ， 清洗干凈待用 。
3、把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油 ， 以去除鯽魚(yú)的腥味 。
4、加入適量水和調(diào)料 ， 用小火清燉40分鐘 。
【家庭燉鯽魚(yú)方法 燉鯽魚(yú)的家常做法】5、起鍋時(shí)加入少許蛋奶 ， 能使湯變得白皙濃稠 ， 口感更佳 。
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