【雙皮奶的簡單做法步驟 雙皮奶的簡單做法是什么】1、食材：牛奶150克 ， 蛋白1個 ， 糖15克 。
2、牛奶倒入奶鍋里 ， 加入白糖 ， 小火慢慢煮至快要冒泡為止 ， 不要沸騰 。
3、把牛奶倒入準備要蒸的容器里 ， 自然放涼 ， 表面會形成一層奶皮 ， 此為第一層奶皮 ， 等其放涼形成奶皮后 ， 將奶皮留下 ， 牛奶倒入另一個容器里 。
4、取一個新鮮的生雞蛋 ， 將蛋白與蛋黃分離 。
5、蛋白用手動打蛋器將其打散 ， 倒入牛奶中 ， 再次攪拌均勻 。
6、過篩 ， 讓其混合物更為細膩 ， 且去掉浮沫 。
7、將過篩好的牛奶沿著容器壁慢慢倒回去 ， 之前的奶皮會慢慢浮起來 。
8、蓋上保鮮膜 ， 這里的保鮮膜要是能耐高溫的 ， 用牙簽在上面扎幾個洞 。
9、隔水蒸10分鐘 ， 使其凝固 ， 待其自然冷卻后 ， 可以將芒果切塊擺在雙皮奶上 ， 就可以品嘗了 。

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