1、雞一只約1100克、鹽焗粉40克、生姜1塊、香蔥7、8條、食用油1小勺、花椒幾粒 。
2、買來一只清遠雞，收拾清洗干凈后濾干水份，最好再用吸油紙把多余的水分吸收一下 。
3、雞身里里外外涂抹鹽焗粉，涂抹完之后，再給雞做個按摩，讓味道充分吸收，360度無死角 。
4、電飯鍋底鋪姜片，兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油 。
5、腌好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程序（約35分鐘） 。
【鹽焗粉配方 鹽焗粉制作】6、將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋里的各種雞油及混合調料，再按煮飯鍵，繼續焗大約8分鐘即可 。

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