
【缸豆怎么炒好吃 怎么炒缸豆】1、食材:豇豆半斤、新鮮紅辣椒1個、清油半勺、蔥姜蒜各適量、食鹽適量、味極鮮少量 。
2、豇豆去尖兒、去蒂,清水洗干凈備用 。
3、鍋里接水燒開,水要漫過豇豆的量,把豇豆整放進開水里煮到七八分熟 。豇豆不切煮比切開煮養分流失稍微小點 。
4、煮豇豆、晾豇豆的同時,蔥、姜、蒜切碎,紅辣椒切小段,備用 。
5、把煮好的豇豆撈出來晾一下,不要過冷水 。晾到不燙手時,切成寸斷 。
6、鍋里倒入半勺清油,油熱后關小火,蔥姜蒜下鍋熗出香味后,馬上將豆角和辣椒倒入鍋里用勺快加速翻攪 。
7、豇豆和油混合均勻后,加入適量味極鮮、食鹽,快速攪勻,喜歡放味精放點味精也可以 。
8、豇豆本來就基本是熟的所以等調料炒勻后就可以出鍋了 。這樣炒出來的豇豆容易入味,香軟可口 。
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