【豆芽幾種做法 3種豆芽的吃法】1、豆芽炒肉絲
用少許的豬肉，切成肉絲備用 。鍋里爆香，先炒肉絲，加入調料，再放入豆芽翻炒片刻，不加水也可以，豆芽里面肯定就有水分，蓋鍋蓋3分鐘，基本上就熟了 。
2、涼拌綠豆芽
綠豆芽、胡蘿卜、菠菜、植物油、蒜5瓣、少許食鹽和生抽等、醋適量、白芝麻適量 。
綠豆芽洗干凈備用 。小菠菜洗凈，蘿卜切絲，香菇也切絲準備好備用 。蒜末也一起切碎了 。鍋里燒水，水沸后點幾滴油加一小勺食鹽，然后把豆芽、菠菜、胡蘿卜和香菇分別焯水，過涼水后瀝干 。鍋里放油，下花椒粒爆出香味后撈出，放蒜末炒一下，然后加生抽、鹽、白糖、香醋、白胡椒粉炒勻后關火 。把焯好的菜倒入鍋中，翻拌均勻盛出，再撒一點白芝麻即可 。
3、豆芽炒餅
豆芽買回來之后一定要用清水浸泡一個小時，浸泡之后用開水燙一下，然后擠干水分待用 。
鍋里面加入食用油，用蔥姜爆鍋，然后下入豆芽，然后切一個紅椒與青椒進去一同翻炒，當然這個隨你自己，不喜歡的話就不妨，因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行 。
這個時候將餅絲放進去，然后根據口味加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調成的汁，翻炒一下就可以出鍋了 。

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