1、把羊肉先腌制再下高壓鍋，做出來的羊肉就會肥而不膩，非常的鮮嫩還沒膻味 。
2、配料：羊排300克、胡蘿卜2根、姜片數片、醬油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽2茶匙 。
3、羊排洗凈，加入姜片及所有調料的一半量腌制30分鐘以上 。
4、高壓鍋內適量水，壓至羊排熟透 。
【羊排太肥怎么做好吃 羊排有點肥怎么做不膩】5、胡蘿卜洗凈切塊 。
6、不粘鍋內無需放油，羊排皮朝下小火煎制 。
7、煎到羊排皮稍稍變金黃了，放入胡蘿卜塊兒淋入剩余調料，及兩勺剛才壓羊排的湯汁 。
8、蓋蓋兒小火燜燒 。
9、差不多等到胡蘿卜全熟，開蓋兒中火翻炒1分鐘，待湯汁收干，羊排胡蘿卜都裹上湯汁即可 。
10、盛出裝盤 。
11、嘗一口，胡蘿卜甜面，羊排香糯 。

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