1、檸檬清洗干凈 ， 從中間對半切開 ， 擠出檸檬汁備用 。紅朝天椒洗凈后切成小圈 。香蔥洗凈切成蔥花 。
2、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖 ， 大火煮開后 ， 關火 ， 將煮好的糖水倒入碗中 ， 放置溫涼 。
3、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花 ， 攪拌均勻即可 。
【如何做泰式酸辣汁 泰式酸辣汁的制作】4、新鮮海蝦挑去沙腸 ， 清洗干凈 ， 瀝去水分 。平底鍋內倒入油 ， 大火燒至七成熱 ， 放入海蝦 ， 兩面煎至酥黃出香味 ， 盛出 。吃的時候蘸著做好的泰式酸辣汁 ， 或者將酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可 。

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