1、用料主料：鴨肉半斤 ， 子姜半斤 。調(diào)料：花生油適量、食鹽適量、蠔油適量 。
2、準(zhǔn)備好材料 ， 鴨肉過沸水 ， 洗干凈泡沫 ， 子姜切片 。
3、先將鍋燒熱不放油 ， 放鴨肉進(jìn)去炒一下 ， 就會出油 ， 出油后再放一點花生油進(jìn)去 。爆香后 ， 撈出鴨肉 ， 油留在鍋里(注意 ， 鴨肉不放鹽 ， 鹽是一次性放到子姜里面的)
4、把子姜放進(jìn)鍋里炒 ， 一次性把需要的鹽放夠 ， 接著把鴨肉一起放進(jìn)去 ， 加水 ， 水與鴨肉相平 。
【鴨子怎么做養(yǎng)肺 養(yǎng)肺鴨塊的做法】5、把鍋蓋起來 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜半個小時左右 ， 剩下少許水的時候便加進(jìn)蠔油翻炒即可 。

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