1、老鴨塊500克 ， 扁尖50克 ， 小蔥5根 ， 姜2克 ， 枸杞5粒、鹽1克 ， 料酒2克 。
2、鴨肉洗凈備用、姜切片、枸杞洗凈、1根小蔥切蔥花、扁尖浸泡3小時 ， 洗凈撕小塊 。
3、鍋中加入1升清水 ， 放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸 ， 撇去浮沫 ， 大火煮10分鐘 ， 撈出備用 。
4、砂鍋中放入鴨肉、扁尖、生姜、2升清水 ， 煮沸后中小火燉煮90分鐘 ， 加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘 。
【扁尖老鴨湯的做法 扁尖老鴨湯的做法 最正宗的做法】5、裝盤后撒入蔥花即可 。

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