1、準(zhǔn)備兩個(gè)地瓜 ， 最好是黃心地瓜 。準(zhǔn)備好以后洗凈、去皮 ， 切成不規(guī)則小塊后再次沖洗干凈 ， 瀝干水分放入碗中備用 。
2、鍋中放油 ， 多放一些 ， 大火燒熱 ， 再轉(zhuǎn)成小火 ， 將瀝干水分的地瓜塊放入鍋中炸 ， 將地瓜中的水分炸出去 ， 用筷子攪動(dòng)幾次 ， 避免粘在一起 ， 炸好后一塊一塊夾出來(lái) 。
【網(wǎng)紅拔絲地瓜怎么做的 網(wǎng)紅拔絲地瓜怎么做的視頻】3、炸好的地瓜放在盤子里控油 ， 或者直接用吸油紙將多余的油脂吸掉 ， 避免油膩膩的感覺 。
4、鍋中稍微留一點(diǎn)油 ， 將糖放入鍋中 ， 炒至糖色 ， 開小火 ， 用鏟子攪動(dòng)糖 ， 煮化后會(huì)呈透明狀大氣泡 ， 繼續(xù)小火翻炒 ， 直到最后糖色變成焦糖色的小泡泡 。
5、將吸去油脂的地瓜倒入糖色中 ， 來(lái)回翻炒 ， 使每塊地瓜都粘滿糖 ， 倒入盤中 ， 擺出好看的形狀 。
6、取一個(gè)小碗 ， 在碗中倒入一些涼白開 ， 加一塊地瓜、占一沾水 ， 軟軟糯糯的、超級(jí)甜 ， 辛苦做了半天就為了這一刻 。

猜你喜歡

• 地瓜清淡做法 地瓜清淡做法分享
• 拔絲地瓜做法視頻 拔絲地瓜做法
• 空氣炸鍋炸地瓜片的做法 炸地瓜片的做法
• 白地瓜炒肉片如何做 白地瓜炒肉片的做法
• 拔絲紅薯怎么弄糖 紅糖做拔絲紅薯
• 拔絲白果的做法家常 拔絲白果的做法
• 烤地瓜烤箱預(yù)熱嗎 烤地瓜烤箱怎么預(yù)熱
• 怎樣儲(chǔ)存地瓜不腐爛 儲(chǔ)存地瓜不腐爛的方法
• 地瓜葉怎樣儲(chǔ)存 地瓜葉儲(chǔ)存方法
• 拔絲香蕉的做法步驟 拔絲香蕉簡(jiǎn)單容易的做法