1、將豬里脊肉去筋膜，橫切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精鹽、料酒、胡椒粉腌10鐘左右 。
【油炸豬肉怎么做的 具體怎么做】2、將豬里脊肉沾勻淀粉，沾勻雞蛋液、裹上面包屑 。
3、炸鍋加熱，放入食用油，燒至四至五成熱，下入豬肉大排 。
4、炸至兩面金黃，撈出瀝油裝入盤內(nèi)，取一小碗放番茄沙司沾食用 。
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