1、烤羊肉串作為新疆風味小吃，在內地城鄉廣為流行 。尤其夏夜，三教九流呼朋引伴，佐以啤酒大快朵頤，是街頭常見風景 。烤羊肉串的起源一般認為與游牧民族有關，但何時出現、興盛一直文字不詳 。
【烤羊排的來歷簡介 烤羊排的來歷】2、有限的文字記載是，人類發現火以后，就開始用火炙各種野獸吃，只是那時沒有調料，也沒有什么工具 。中國古人就有“炙”、“燔”肉的嗜好 。西漢出土的馬王堆一號墓中，出土了有關飲食的遺策，其中有“牛炙”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“雞炙”等烤動物肉的資料 。
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