1、炒酸奶并不是真的用火炒，而是將酸奶和水果粒平鋪在酸奶機上，由于酸奶機可以制冷，酸奶就會快速冷卻，然后酸奶就可以切成片狀了，最后盛入碗中，變成可以使用的酸奶冰淇淋 。
2、準備一個平底盤子，提前鋪上一層保鮮膜或者烘焙用紙，防止酸奶和容器之間相互粘連 。往盤子中倒入適量的酸奶，用勺子攤平 。最好選用原味的老酸奶，這樣的酸奶更加的濃稠，比較容易成型，口感也會更加香醇 。
3、準備一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前處理干凈 。將準備好的水果丁均勻地碼放在酸奶中，再放入自己喜歡的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等，種類和多少都隨意 。
【炒酸奶要炒嗎】4、用勺子輕輕地按壓水果丁和果脯，將它們全部按壓進酸奶中 。將酸奶放進冰箱中冷藏3個小時以上，等酸奶全部冷凍成型，取出切塊即可食用 。
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