1、把新鮮的嫩姜洗干凈 ， 用削皮刀把表面的皮削去 。
2、把嫩姜切成片放好 。
3、把姜片放入無油的容器內(nèi) ， 每放一層姜片就要撒一層鹽 。
4、白醋入鍋 ， 加入冰糖 ， 用小火把冰糖慢慢熬化 ， 自然放涼備用 。
【腌制嫩姜 腌制嫩姜做法】5、把姜片用鹽腌制大約一個小時 ， 然后用無油的紗布把姜片中的水分瀝干 。
6、接下來把擠干水分的姜片放入無油的容器內(nèi) ， 再把冰糖白醋汁倒進去 ， 蓋好蓋子冰箱冷藏 。

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