【你的年夜飯餐桌上必不可少的六道菜 年夜飯必不可少的一道菜】1、梅菜小象魚：將梅菜清洗干凈切碎，放在碟里和魚面上 。待鍋里的水燒滾后，將魚放入蒸十分鐘即可 。將花生油等其他配料倒入鍋內煮沸，淋在魚的表面即可食用 。
2、干燒遼參：干燒遼參是一道美味可口傳統名肴，屬于川菜系 。遼參浸泡，變松軟脆嫩后，用刀切塊 。放高湯，火上煨 。冬筍，肉粒和芽菜等配料翻炒;煨好遼參加入，滴入香油出鍋盛盤 。
3、米香肉丸：米香肉丸是以米和肉制作完成的，做出來的味道非常的香，很好吃，而且方法也很簡單 。
4、干鍋雞：雞肉嫩滑不柴，吃起來十分美味咸香，麻辣可口具有風味，十分受賓客歡迎，老少皆宜的美食 。
6、粵椒汁肥牛卷：牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效 。

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