1、食材：
萵筍12根、紅辣椒2個(gè)、蒜瓣8個(gè)、鹽適量、玻璃瓶2個(gè)、生抽適量 。
【脆萵筍絲腌制方法 教你最好吃的做法】2、方法：
（1）準(zhǔn)備萵筍，最好是新鮮的萵筍，去除皮和葉子 。
（2）萵筍洗凈切粗段，加入適量鹽腌制，鹽量要比平時(shí)炒菜時(shí)放的鹽略多，不能過咸，腌制半小時(shí)出水后，水倒掉放在陽光下晾曬大約2天，曬至七成干即可 。
（3）曬好后，準(zhǔn)備干凈無水無油的玻璃瓶 。將萵筍放入玻璃瓶中加入生抽淹沒過萵筍，浸泡最快三天就能吃了 。
（4）如沒有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后蓋上保鮮膜即可 。注意萵筍腌時(shí)一定不能太咸了，因?yàn)樯橐灿悬c(diǎn)咸味 。
（5）放入干燥處保存，最快3天后即可食用 。

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