1、主料：水磨年糕 。輔料：精瘦肉、韭黃 。調(diào)料：鹽、雞精、白糖、生油、熱豬油
2、將水磨年糕切片，浸泡在水中；
3、精瘦肉切成絲，韭黃洗凈瀝干切成段待用；
4、坐鍋點(diǎn)火放入油，放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火 。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片，加蓋，燜3分鐘，再改中火燜2-3分鐘 。
【如何做肉絲炒年糕視頻 如何做肉絲炒年糕】5、開蓋加入適量的生油，將年糕及菜攪勻出鍋，加上一勺豬油即可 。

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