1、準(zhǔn)備10個(gè)土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質(zhì)期長(zhǎng) 。
2、鴨蛋殼上比較臟，在清水中充分浸泡洗干凈，否則有細(xì)菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干 。
3、準(zhǔn)備少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不夠再倒，避免浪費(fèi)，然后將鴨蛋放酒里四周滾上酒，浸泡1分鐘 。
4、準(zhǔn)備半碗鹽，將沾滿酒的鴨蛋放碗中，四周滾上厚厚的鹽 。放半碗鹽不是全部用完，只是為了將雞蛋裹滿鹽方便 。
5、所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽，然后放入容器中，沒(méi)有合適的容器，最簡(jiǎn)單的放入塑料袋中也可以 。
6、然后扎緊袋口，也可以多放幾個(gè)袋子，密封效果好 。
【咸鴨蛋的腌制方法出油 咸鴨蛋的腌制方法介紹】7、把袋子放在密封的容器中，蓋上蓋子，放置在陰涼處，大約20天至30天即可煮著吃啦！

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