1、主料：低筋面粉200克、雞蛋6個、細砂糖150克；配料：融化的黃油50克、細砂糖30克、奶油200克、山楂條適量、芒果干一塊、木瓜干一塊 。
2、把雞蛋從冰箱里拿出來，放入溫水中加溫約二十分鐘 。
3、準備山楂條，木瓜干，芒果干 。用廚房剪剪碎 。
【奶油夾心海綿蛋糕的做法視頻 奶油夾心海綿蛋糕的做法】4、把雞蛋磕進一個稍大一些的無水無油的不銹鋼盆中 。把白砂糖全部倒入雞蛋中 。
5、用高速打8到10分鐘左右，再用中速或低速打到滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路就可以了 。此時180度預熱烤箱 。
6、分三次加入過篩兩次的低粉，用橡皮刮刀快速地從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻 。加入溶化的黃油，攪拌均勻 。
7、倒入鋪好油紙的烤盤中 。把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，讓蛋糕糊表面變得平整，并把內部的大氣泡震出來 。把烤盤送入預熱好的烤箱，烤15-20分鐘 。晾涼后把油紙揭掉，從中間切開蛋糕 。
8、歐登保奶油放入打蛋盆，加入30克細砂糖 。把奶油打發 。用抹刀把奶油均勻抹到蛋糕上 。散上干果碎 。兩個半塊的蛋糕合上 。整形，切成長方形 。

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