1、瘦肉切成0.5厘米的小丁 ， 肥肉打成泥 。
2、把除了冰水以外所有的調(diào)料依次加入攪拌機(jī) 。
3、分3次加入冰水 ， 每次得等差不多冰水?dāng)嚢柰耆闪嗽偌酉乱淮嗡又鴶嚢?。
【如何做香腸Q彈 怎樣做香腸Q彈】4、攪拌程度完全上勁提不動(dòng)了 。就放進(jìn)冰箱冷藏12到20個(gè)小時(shí) 。
5、腸衣 ， 鹽泡洗半小時(shí) 。反復(fù)沖洗 。
6、準(zhǔn)備好工具開始灌腸 。
7、灌腸磨具頭上抹油會(huì)比較好穿 ， 灌腸時(shí)手一定要扶著防止跑入太多空氣 。還有不要灌太滿差不多8分滿就可以 。
8、灌好后每節(jié)差不多10厘米長即可 ， 用棉線打結(jié) 。
9、然后電風(fēng)扇吹干1小時(shí) ， 差不多表皮干就可以了 。
10、香腸表面用牙簽扎空 ， 涼水下鍋煮 ， 把血末撈出 。煮大概30到60分鐘 。香腸浮起就可以了 。
11、熟了撈出放涼 ， 剪開晾涼 。沒吃完放冰箱冷凍即可 。

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