1、紅棗酒的家庭制作方法
（1）首先準備鮮紅棗500克、涼白開水500克和白糖100克 。然后將紅棗用水沖洗干凈后，放在陽光下曬上數小時 。接著將棗投進大號的瓶內，再加入白開水和白糖，擰緊瓶蓋，在常溫下存放 。每10天擰開瓶蓋放出氣體，并搖動一下棗粒 。釀制兩個月后，待開蓋有股棗酒味時，即可飲用 。
2、紅棗酒的功效
（1）紅棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用 。而且紅棗富有營養，尤其紅棗含抗壞血酸（維生素C）居水果中首位 。據分析，每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克，而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克 ?？箟难峥深A防壞血病、毛細血管脆弱、齒齦出血，并有降低血膽固醇的作用 。所以飲用鮮棗酒對健康十分有益 。
【紅棗酒的家庭制作方法 紅棗酒的釀造方法】（2）需注意的是紅棗的水分含量低 。大多數水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67% 。所以制作過程中要記得添水 。
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