【煮青菜湯的方法 有什么煮的技巧呢】1、嫩豆腐 ， 青菜 ， 蝦皮 ， 姜 ， 蒜各適量 。姜一小塊切片 ， 蒜一瓣切片 ， 蝦皮洗凈瀝干水分 ， 青菜切段 ， 嫩豆腐切方塊 。
2、砂鍋置火上 ， 倒適量油 ， 燒熱后放姜片蒜片爆香 ， 再放蝦皮炒出香味；放入嫩豆腐 ， 同時加入高湯沉沒食材 ， 大火煮沸后轉小火慢燉五分鐘；加入青菜段 ， 大火一分鐘后加鹽、雞精調味 ， 關火 。
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