1、一半糯米粉 ， 加入與糯米粉等量的熱水燙一下 ， 用筷子充分攪拌均勻；另一半糯米粉 ， 加約面粉重量一半的常溫水 ， 攪勻 。
【糯米油餅的制作方法步驟竅門 糯米油餅的制作方法步驟】2、面絮混合和成面團 ， 加蓋餳面10分鐘即可使用 ， 邊搓邊和成面團 ， 如果不太成團 ， 略加少量干面粉抓一抓 ， 很快就會成團了 。
注意：面和稀了 ， 不成團 ， 干了不好包 。和糯米面團是一個比較虐心的過程 ， 可能會弄到滿手黏糊糊的 ， 但是后期會有一盤香噴噴的糯米餅 ， 還是值得的 。
3、下劑捏扁 ， 包餡 ， 收口 ， 按成餅狀 ， 鍋里加油 ， 放上餅坯 ， 刷油、翻兩三次面即可 。
4、非常美味的糯米餅出鍋了 。

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