1、用料：
面粉500g、鹽少許、溫水250g、雞蛋3只、青菜1000g 。
2、做法：
（1）在面粉中放入少許鹽，加入溫水攪成絮狀 。
（2）把面團揉成較光滑的面團，盡量三光（手光、盆光、面光） 。
（3）蓋上濕布餳個半小時，期間準備餡料 。
（4）將青菜放入開水中焯一下，稍軟即可 。
（5）切碎，然后用各種辦法擠干水分 。
（6）攤蛋皮，盡量薄一些，這樣比較脆 。
（7）切碎，拌入青菜碎，加入鹽調味，拌勻 。
（8）下面開始制作餅啦 。拿出面團，還是揉一下，使面團更光滑 。
（9）均分成若干份，蓋上濕布，防止面團干裂 。
（10）取一小面團搟開，盡量中間厚邊上薄 。
（11）放入餡料 。如包包子一樣收口，然后反置于案板上壓平 。
（12）也可以這樣就下鍋煎，但是按家鄉習慣是會按的扁扁的，這樣剛出鍋的時候特別香脆 。
（13）壓的扁扁的，薄薄的，像月亮那樣圓圓的 。被我壓破了，但是無所謂啦 。
【怎樣做月亮餅又軟又好吃 月亮餅的家常做法分享 ?】（14）鍋里抹層油，放入月亮餅，烙至表面焦黃就可以出鍋開吃 。

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