1、食材：鮮活小龍蝦2斤、生姜1小塊、大蒜2頭、干紅椒1把、蔥2根、料酒適量、植物油適量、白糖適量、鹽適量 。
2、新鮮小龍蝦買回來，先用凈水沖洗一遍，最好加些鹽，用牙刷把腹部刷干凈 。
3、抓住蝦尾中間那片，左右各扭動(dòng)一下，再慢慢抽出蝦的腸子 。
4、起鍋倒油燒熱，依次放入蒜，姜片，干辣椒爆香，倒入小龍蝦翻炒 。
5、加入料酒，鹽，老抽，生抽 。
6、加水蓋過小龍蝦，燉燒十分鐘左右 。
【香辣小龍蝦做法簡(jiǎn)單又美味 香辣小龍蝦的做法 最正宗的做法】7、加少許白糖提味，放入蔥花，起鍋裝盤開吃 。

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