1、主料：鮮鯉魚1條（約600克） ， 冬筍100克 。
【怎么燉魚最好吃視頻 怎么燉魚最好吃】2、輔料：蔥、姜共30克 ， 香菜30克 ， 植物油15克 ， 玉米淀粉15克 ， 料酒15克 ， 胡椒粉5克 ， 精鹽3克 ， 味精1克 。
3、制法：將魚收拾干凈 ， 切成大塊 ， 蘸勻玉米淀粉 ， 放入熱油中稍炸 ， 撈出控油；冬筍切片；香菜切段；蔥、姜切片 。將植物油燒熱 ， 加入冬筍、蔥片、姜片煸炒出香味 ， 烹入料酒 ， 加水500克 ， 再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉 ， 燒開后 ， 轉小火將魚煮熟 ， 撒上香菜即可 。

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