馬鈴薯 ， 俗稱土豆、洋芋、山藥蛋、薯仔等 。馬鈴薯含有大量的糖和淀粉 ， 既可當做糧食和蔬菜食用 ， 也是生產淀粉的重要原料 。馬鈴薯易于貯存 ， 是人們餐桌上一年四季不可或缺的食品 。馬鈴薯為球形 ， 顏色土灰 ， 看似其貌不揚,但卻深得人們的喜愛 。馬鈴薯含有的營養成分1、馬鈴薯中的蛋白質比大豆還好 ， 最接近動物蛋白 。
2、馬鈴薯還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不能比的 。
3、馬鈴薯還是富含鉀和維生素C的食物,所含的鉀可預防腦血管破裂 。
4、所含的蛋白質和維生素C ， 均為蘋果的10倍 ， 維生素B1、維生素B2、鐵、鋅和磷的含量也比蘋果高得多 。
5、從營養角度看 ， 它的營養價值相當于蘋果的3.5倍 。
6、馬鈴薯淀粉含量異常豐富 ， 這就是5斤馬鈴薯可以折算1斤糧食的原因 。
馬鈴薯有什么作用1、馬鈴薯供給 ， 人體的黏液蛋白能預防心血管的系統脂肪沉積 ， 保持血管的彈性 ， 有利于預防動脈硬化 。
2、馬鈴薯是堿性蔬菜 ， 有利于體內酸堿平衡 ， 中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 。
3、馬鈴薯與大米相比,含熱量和脂肪都很低 ， 如果每周堅持吃一次馬鈴薯,減肥效果很好 。
4、如果多吃幾次,患中風的危險性降低40% 。馬鈴薯可以補氣健脾 ， 適宜脾胃氣虛、營養不良、習慣性便秘、胃及十二指腸潰瘍者食用;適宜維生素B1缺乏癥、壞血病患者食用 。
5、高血壓、動脈硬化、腎炎患者經常食用 ， 有輔助治療的作用 。
馬鈴薯的飲食宜忌1、糖尿病患者忌食 。
2、發芽的馬鈴薯、外皮變綠變紫的馬鈴薯有毒 ， 不可食用 。
馬鈴薯怎么做好吃馬鈴薯燒肉 材料：
馬鈴薯400克,豬肉500克 。
做法：
將馬鈴薯洗凈去皮切塊 ， 豬肉切塊 ， 同入沙鍋小火燉至八成熟時放入蔥、姜、精鹽、桂皮等調味品,至豬肉燉爛后起鍋 。
功效：
此菜具有和中健脾、養胃除濕的功效 ， 適用于胃寒喜暖、消化不良、腹部隱痛者食用 。
煮地蛋 材料：
馬鈴薯500克 。
做法：
將馬鈴薯洗凈去皮 ， 放入沸水中煮熟后去湯,搖動馬鈴薯使熱氣盡快散發,撒適量鹽裝盤 。
功效：
【馬鈴薯含有的營養成分 馬鈴薯有什么作用】 軟黏耐饑 ， 營養豐富 ， 具有寬腸通便、健脾開胃的功效 ， 適于病后體虛者食之 ， 老年人亦可常食 。

猜你喜歡

• 土豆沒全熟能吃嗎 馬鈴薯是土豆還是紅薯
• 南果梨含酒精嗎為什么 南果梨含酒精嗎
• 含鈣高的家常菜有哪些 含鈣量高的六大家常菜
• 黃油啤酒 黃油啤酒是什么味道
• 什么食物富含維生素b 哪些食物含維生素b多
• 冬棗怎么保存 冬棗怎么保存時間長
• 哪些食物含維生素a 含維生素a的食物列述
• 如何做不含糖的阿膠糕 如何做不含糖的阿膠糕好吃
• 國家承認的少兒編程證書哪個含金量高
• 冬棗蘋果汁 冬棗可以榨果汁嗎