1、把雞腿洗干凈，在案板上正反面都劃兩刀 。
2、把鍋里加入水，切好的姜片，料酒，雞腿，還有些許鹽，鍋開后把雞腿煮個4，5分鐘就熟了，撈上來，沖洗一下，控控水，放入盤子里 。
【雞腿煎炸步驟 雞腿煎炸的步驟介紹】3、把放入盤中的雞腿涂點小麥淀粉，之后在抹點面包糠、煎后吃起來會酥酥脆脆，這里我用的不粘鍋，鍋燒熱，放油，把雞腿放入鍋內，正反面煎個兩三分鐘變成黃金色即可出鍋 。
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