【如何做蝦丸 蝦丸的做法】

1、將蝦仁，上肉和蔥姜放入破壁機攪拌杯內，倒入一個蛋白 。
2、放入料酒，鹽，糖，雞粉，淀粉 。
3、把攪拌杯放在破壁機主機上，蓋好蓋子，選擇個性功能，按下啟動按鈕，將肉打成肉泥 。
4、攪打完畢，肉泥呈起膠狀態 。
5、將肉泥倒出碗內，用虎口將肉泥擠成丸子樣，勺子用水弄濕 。
6、把丸子勺進提前準備的溫水中 。大火燒至九十度左右別燒開，然后小火煮至丸子全部浮起即可 。撈出放入冷水中浸泡十五分鐘左右 。

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