1、食材：生雞蛋2個、面粉200g、水三碗水、鹽2g、蔬菜若干、香菜若干 。
2、先在鍋里添適量水 ， 開火將水燒開 。
【早晨怎樣做荷包雞蛋 如何做好荷包雞蛋】3、發面 ， 將準備好的面粉倒入碗里面 ， 先倒入少量的水 ， 用筷子快速的攪動 ， 發現粘稠的時候 ， 再倒入一些水 ， 快速攪動直到水面融為一體 。
4、在水開的時候慢慢將發好的面倒入鍋里 。蓋上鍋蓋 ， 控制好火 ， 不要讓鍋溢出來 。
5、待面湯煮上兩三分鐘的時候將生雞蛋打入碗里 ， 在碗里適當的添加一點涼水 。慢慢的將雞蛋倒入鍋里 。稍微煮一小會 ， 防止雞蛋粘鍋 ， 用勺子輕輕的刮下鍋底 。然后關火 。十分鐘后香噴噴的荷包雞蛋就做好了 。

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