1、將低筋面粉140克玉米淀粉20克泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用 。白砂糖80克雞蛋100克 。雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器將其打發接著將清水100克玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻 。
2、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻 。將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻后靜置15分鐘 。將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可 。
【雞蛋仔怎樣做香 如何做雞蛋仔】3、合上模具后，翻一下面，加熱30秒接著再翻個面烤1-3分鐘，然后另一面也再烤1-3分鐘 。關火后將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將面糊制作完成即可 。
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