1、材料：瘦肉適量、餃子皮適量、雞蛋適量、節(jié)瓜適量、蔥適量、油鹽糖適量 。
2、材料洗干凈備用 。
【清湯肉水餃怎么弄才好吃 清湯肉水餃怎么弄】3、瘦肉斬碎，加少量鹽，油，蔥花，攪勻后，用餃子皮把肉餡包起來(lái) 。
4、節(jié)瓜切塊，水煮滾后放入節(jié)瓜，放一點(diǎn)油，煮5分鐘左右，雞蛋打散放入湯水中，煮一分鐘，按口味喜好放鹽和幾粒白砂糖，關(guān)火 。
5、煮半鍋開(kāi)水，待水燒開(kāi)后，放入包好的餃子，慢火煮熟餃子即可撈起 。
6、撈起煮熟的餃子，加入節(jié)瓜蛋花湯，撒上幾粒蔥花即可 。

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