1、食材：皮皮蝦500克、料酒30毫升、食鹽1克、黑胡椒1克、檸檬50克、生姜片3克、淀粉40克、干辣椒面3克、花椒粉3克、食用油200毫升 。
2、將皮皮蝦清洗干凈 ， 盛放在容器內(nèi) ， 加入料酒、食鹽、黑胡椒、檸檬和生姜片 。
3、將皮皮蝦與調(diào)料充分混勻 ， 并腌制20分鐘 。
4、腌制完成后 ， 將皮皮蝦表面粘上一層淀粉 。
5、向鍋內(nèi)倒入油 ， 油溫?zé)轿宄蔁岷?nbsp;， 將屁屁蝦放到鍋中炸 ， 炸到變色后將蝦撈起來 。
6、待油溫到八成熱后 ， 將皮皮蝦重新炸一分鐘后撈起 。
【麻辣爬爬蝦的做法竅門 麻辣爬爬蝦怎么弄】7、在皮皮蝦內(nèi)加入干辣椒面、花椒粉 ， 拌勻 ， 麻辣皮皮蝦就做好 。

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