1、西蘭花：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C與胡蘿卜素 ， 可以加大皮膚的抗損傷能力、幫助保持皮膚的彈性 。
2、芹菜：芹菜性涼 ， 味甘辛無毒 ， 平肝健胃 ， 富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等 ， 它可以興奮中樞神經 ， 加速胃液分泌 ， 促進食欲 ， 并有祛啖的效果 。芹菜還能與香干、肉絲等炒食 ， 味道非常的不錯 。
3、藕：立秋過后 ， 鮮藕就成為人們飲食中不可缺少的佳肴 。蓮的根稱蓮藕 ， 北方人多用來做菜 ， 故稱藕菜或蓮菜；南方一般叫藕 ， 果蔬兼用 。
【秋季吃什么菜好 適合秋季吃的菜】4、菠菜：菠菜的營養價值非常的高 。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄 ， 根粗壯 ， 含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚 。菠菜中胡蘿卜素的含量遠高于其他蔬菜 ， 抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿 ， 菠菜所含的具有止血效果的維生素K是葉菜中最高的 。每百克中含水分91.8克 ， 蛋白質2.4克 ， 脂肪0.5克 ， 鈣72毫克 ， 磷53毫克 ， 鐵1.8毫克 ， 抗壞血酸39毫克 。菠菜含有豐富的核黃素 ， 能夠預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎等 。
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