1、食材：辣椒 十二根左右，酸菜 一小碗，蒜末 酌量 。
2、將辣椒洗干凈，切好 。
3、將切好辣椒用盤子裝起，備用 。再準備大蒜，備用 。再然后準備好買好的酸菜，要酸的不要甜的酸菜哦 。將這三種材料準備好備用 。
4、準備好材料后就可以開始炒菜了 。先將蒜末放在油鍋里翻炒幾下，直到出來香味既可 。
5、蒜末炒好后在鍋里放青辣椒，然后翻炒，為的是除去辣椒的青味，炒到它變成深的綠色加上適量鹽就可以了 。
6、辣椒炒好后就直接在鍋里加上準備好的酸菜，然后翻炒，直到炒去一種酸菜味 。因為酸菜本來就是又有鹽的，所以這里就不用再放鹽了 。
【辣椒炒什么好吃又簡單 辣椒如何炒】7、炒去酸菜味后再放點水煮開就可以出鍋了 。

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