1、梅花肉切絲，用料酒、醬油、姜末腌好 。
2、雪菜咸菜，過兩遍清水，瀝干水 。
【正宗雪菜肉絲面的做法 雪菜肉絲面的做法】3、鍋熱以后倒油，加入肉絲炒熟 。
4、然后加入雪菜絲，炒透炒勻，關火，盛出 。
5、然后，用開水下熟一份面條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻 。
6、把面撈出來，瀝干水，澆一點骨頭湯（如果沒有的話，面湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了 。

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