1、先將魚處理干凈后，在魚身多切幾個口子 。
【魚怎么腌制好吃 魚好吃的腌制方法】2、在切好的魚身上撒上鹽，鹽要抹勻了 。倒入料酒，少量白醋，這些都是去腥的 。然后再放入適量的生抽提鮮，老抽也可以放一點點 。最后放上白糖，白糖是為了保持魚肉更嫩、更鮮美，所以白糖是一定要放的 。
3、撒上切好的蒜末和蔥白拌勻就可以了，掩飾時間為30分鐘 。

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