【包子餡怎么調(diào)好吃 調(diào)包子餡的方法】

1、材料：五花肉(肥瘦比例3:7)、蠔油、鮮醬油、鹽、白糖、老姜2片、料酒、玉米油、水、蔥(各適量) 。
2、五花肉切成片，剁成小肉丁(不用剁得太細(xì))，姜切成盡量細(xì)的姜末 。
3、將肉末姜末放入一個(gè)稍大的容器，倒入玉米油，倒入料酒，倒入醬油，倒入蠔油，加入白糖，加入鹽 。
4、用筷子順時(shí)針快速攪勻，直至肉餡變干，感覺阻力越來越大的程度 。
5、水要分4次加入，每加一次用筷子順時(shí)針快速攪至肉餡發(fā)干，筷子感覺有明顯阻力再加入下一次水，重復(fù)3次直至肉餡變干阻力變大為止，加入蔥順時(shí)針拌勻即可 。
6、拌勻的肉餡加蓋密封，放入冰箱冷藏1小時(shí)就可以做包子 。

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