【千層糕做法 千層糕簡(jiǎn)介】1、千層糕做法 ：
（1）取適量面粉，入籠蒸上+五分鐘取出，過(guò)篩后待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面 。
（2）取適量面粉加清水和勻自然發(fā)酵后加入堿水和白糖揉勻，餳一會(huì) 。
（3）將少許面粉鋪在案板上將餳好的發(fā)面團(tuán)放在上面揉一揉，搟成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對(duì)折成三層，將面皮兩頭壓死如此往復(fù)三四次，余下幾次刷芝麻油 。
（4）在折好的糕面上刷上涼水，點(diǎn)綴上些青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成 。
2、千層糕簡(jiǎn)介：千層糕，是北京地區(qū)的漢族風(fēng)味糕類小吃之一 。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、堿面、紹酒等為原料，糕體松軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食，是當(dāng)?shù)氐挠忻拿朗持?。
猜你喜歡
- 快速挖空大西瓜的做法 如何快速挖空大西瓜
- 青紅椒和雞肉怎么做 雞肉的家常做法
- 芒果雪糕的做法 芒果雪糕的做法介紹
- 牛排怎么燉好吃 燉牛排的做法
- 自制無(wú)糖核桃芝麻糕 如何做無(wú)糖芝麻核桃糕
- 無(wú)黃油奶黃餡簡(jiǎn)單做法 無(wú)奶油奶黃餡的做法
- 苤茢?shù)淖龇ù笕?蝤蠓的做法大全
- 云南補(bǔ)腎豆圖片 云南補(bǔ)腎豆的做法大全
- 甜醋豬腳的做法 甜醋豬腳的做法要不要放水
- 羊肉餃子配什么菜好吃 羊肉餡餃子的做法