1、先用冷水浸泡，也能防止雞蛋在煮制過程中蛋殼破裂，具體做法是雞蛋洗凈以后放在冷水中浸泡一小時，然后再把清水和雞蛋一起放到鍋中，開火煮至開鍋以后，一定要把火力調(diào)成中火，再煮十分鐘左右，這樣煮出的雞蛋口感好，而且蛋殼完整 。
【怎么煮雞蛋好吃又簡單 煮雞蛋好吃又簡單的方法】2、在煮雞蛋時水的溫度一定要控制好，盡量不要用沸水來煮雞蛋，因為沸水煮雞蛋，雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固變性，口感也會變差 。所以煮雞蛋時應(yīng)該開著鍋蓋，讓水溫保持在80度左右，也就是微微冒泡，保持十五分鐘左右雞蛋就能熟，而且這樣煮出的雞蛋特別好吃 。

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