1、原料：上海青適量 ， 干辣椒適量 ， 蒜適量 ， 蠔油適量 ， 鹽適量 。
2、準備適量上海青 ， 去除根部 ， 用清水洗凈后切成段 ， 放入盤中備用 ， 段盡量切得大一些 。
【生炒上海青如何做 上海青怎樣炒】3、炒鍋中放入適量油 ， 油熱后放入適量干辣椒炒香 ， 這個可以根據自己的口味來進行添加 ， 喜歡辣的可以多放幾個 。
4、將上海青倒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 一定要大火翻炒 。
5、準備適量蒜 ， 洗凈后切碎 ， 等到上海青開始變軟之后 ， 將蒜放在上面 ， 攪拌均勻 。
6、加入適量蠔油提鮮 ， 蠔油本身自帶咸味 ， 可以讓上海青的味道更加鮮美 。
7、加入少許食鹽 ， 攪拌均勻 。炒好之后 ， 出鍋裝盤 。

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