1、材料：鯽魚500g，老干媽20g，料酒20ml，蒸魚汁20ml，鹽10g，姜10g 。
2、將鯽魚抽去魚腥線，兩面改刀 。
【蒸魚的做法和步驟 蒸魚的烹飪方法】3、將鯽魚用姜、料酒、老干媽腌十分鐘，鍋中加水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘，轉小火倒出多余的湯汁，加入蒸魚汁，再燜2分鐘即可 。
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