1、將雞子2500g洗凈剁成小塊備用；
2、將姜、蒜、桂皮、干辣椒洗凈切好放在小碗中；將土豆500g去皮洗凈切滾刀備用；
3、在鍋中放入5g色拉油，加入準備好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
4、加入4g豆瓣醬，炒出香味；將雞子倒入鍋中；
5、反復翻炒，炒干水分后放入3g蠔油；加入4g食鹽；
6、將雞子裝在高壓鍋中，放入200ml水，壓10分鐘；
7、加入切好的土豆；煮至土豆熟透，加入3g雞精；
【土豆燒雞子的做法 土豆燒雞子怎么做】8、起鍋，美味的土豆燒雞子就做好了 。

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