
1、用料:青魚中段500g、?姜料酒若干、大米200g 。
【青魚燜飯做法竅門 燜青魚的做法】2、青魚洗凈,去骨 。略抹鹽,加料酒腌15分鐘,后吹干 。
3、鍋內(nèi)加入姜片及油,煎魚肉魚骨,并加入料酒,兩面煎至微黃 。加水煮湯奶白色5分鐘,加入鹽及胡椒粉 。
4、湯里取出魚肉,過濾魚骨,代替水煮飯 。魚肉鋪在米上 。電飯煲開煮即可 。
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