1、食材：奶油芝士250g、雞蛋1個、玉米淀粉10g、白砂糖30g、芒果2個、檸檬汁幾滴 。
2、兩個芒果果肉切丁，一半放攪拌機攪打成芒果泥，另一半留著裝飾用 。
3、雞蛋液打散 。
4、奶油芝士隔熱水加熱軟化，打發成無顆粒狀，加入蛋液，再攪拌均勻 。
5、加入細砂糖，攪拌均勻 。
6、篩入玉米淀粉，攪拌均勻 。
7、倒入準備好的芒果泥，擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻 。烤箱預熱170度 。
8、烤盤里倒入三分之二高的開水，備用 。活底蛋糕模具，先用錫紙把模具底部包好，防止水汽進入模中，調好的芝士糊倒入模具中，圓模放入烤盤，中層上下火170度烤1小時后，烤盤轉放上層，上下火180度烤5分鐘上色，烤至表面微黃 。
【芒果重芝士蛋糕的做法 芒果重芝士蛋糕的制作方法】9、出爐，放涼后冷藏4小時 。用芒果丁和奶油裝飾蛋糕 。

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