1、墨魚絲肉絲炒辣椒 。
2、取墨魚干適量，冷水浸泡約5小時，去掉骨頭和眼睛，洗凈切絲備用；
3、米酒適量，豬肉絲、墨魚絲、青椒、蒜末、姜絲、紅椒、生粉等備好待用；
4、將墨魚絲放沸水中焯水，瀝干后與豬肉絲一起加入少量生粉、生抽拌均勻；
【墨魚要怎么做 怎么做墨魚】5、鍋內放油，將拌好的墨魚絲下鍋炒約5分鐘加入姜、蒜、干辣椒等，倒入米酒，加鹽、少量水，最后放入辣椒，略翻炒即可起鍋裝盤 。

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