1、首先將土豆清洗干凈,削皮,切成適當(dāng)厚一點的薄片,然后焯水,等到土豆看起來晶瑩剔透有光澤時,就可以撈出來,之后過一遍冷水 。
2、在鍋中倒入油,加入豆瓣醬炒香,放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香,然后切好的紅辣椒以及青辣椒翻炒 。
【家常干鍋土豆片的做法竅門 干鍋土豆片的做法】3、辣椒五成熟時倒入土豆,加入生抽、老抽,繼續(xù)翻炒,等土豆全部染色之后,再翻炒兩分鐘就可以出鍋了,一道家常版干鍋土豆片就做好了 。
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