【成都人青椒回鍋肉的做法 成都青椒回鍋肉面】

1、食材：青椒、豬肉（五花肉）、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、蔥段、姜片、蒜末 。
2、辣椒切成小塊 。肉切成片 。熱鍋，不用放油，小火，將肉片放上去煎，煎到兩面金黃就可以了 。
3、豬肉煎出來的油就已經足夠炒這道菜了 。豬肉煎到兩面變黃才將姜蒜末放進去，要不然很容易就會焦 。
4、然后又把青椒倒進去 。放進醬油，糖，鹽，郫縣豆瓣醬或普寧豆瓣醬就可以了 。

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