【豬腳圈怎么樣 豬腳圈怎么樣做好吃】

豬腳圈是潮汕地區漢族特色的油炸粿類小食 ， 在澄海部分地區稱為"揭桃包" ， 龍湖區外砂鎮叫做"芋粿" 。在汕尾地區稱為"吾攀豆" 。別名油燉 ， 豆烙 。
潮州小食也稱潮州小吃 ， 是潮州地方漢族傳統飲食文化一個重要組成部分 。歷史悠久 ， 千百年來 ， 它由潮州勞動人民共同創造 ， 是勤勞、智慧的結晶 ， 它在潮州人民的生活中 ， 占有重要地位 。時至今日 ， 它仍是那樣深深地受到海內外潮人的熱愛和關注 。潮州地處祖國南疆 ， 素有“海濱鄒魯”之稱 ， 故潮州也和中國其他各地一樣 ， 有著許許多多歷史悠久、具有濃郁地方風味、飲譽海內外的地方小食 。
因其呈圓圈 ， 狀為從豬蹄上切下來 ， 故人們美其名為豬腳圈 。
“豬腳圈”雖屬于潮州的一種祭品 ， 但其制作方法與其它祭類相比則有所不同 ， 必須有多支帶有器皿可盛入原料來炸“豬腳圈”的專用工具 。這種專用的特殊工具 ， 用不易生銹的薄鐵片制成 ， 是一個高為3厘米左右、直徑為4至5厘米的圓柱形器皿 ， 并焊接有一支長約30多厘米的長柄 。柄的長短以在炸“豬腳圈”時不會燙傷手為可 。
正是因為制作“豬腳圈”必須有專用的工具 ， 所以只有專門做此買賣的攤檔和小食店 ， 才有購置或專制專用的工具 ， 才有可能制作“豬腳圈” ， 而一般的家庭是不可能也沒有自己動手制作此祭品的 。

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