1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀 。
2、它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多 。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試 。秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減 。
【秋葵怎么吃最好? 秋葵怎么吃可以最合適】3、不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用 。料理時，可把汆燙后的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆后放進烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量 。
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